Itáliai csillagász, matematikus, teológus
Theatinus szerzetes volt, teológiát, filozófiát és matematikát tanított Ravennában, Genovában, Riminiben, Rómában és Málta szigetén, majd 1781-től Palermóban. 1787 elején a palermói egyetem csillagászati tanszékére nevezték ki és megbízták egy obszervatórium létrehozásával. Kétéves tanulmányúton obszervatóriumokat látogatott, Párizsban, megismerkedett Lalande és Messier csillagászokkal. Ezután Londonban Nevil Maskelyne, az udvari csillagász közvetítésével megismerkedett Jesse Ramsdennel, aki Piazzi leendő obszervatóriuma számára teljes csillagászati felszerelést gyártott. 1817-ben a nápolyi és szicíliai obszervatóriumok vezetőjévé nevezték ki. Ő fedezte fel az első kisbolygót 1801. január 1-jén, ennek a Ceresz nevet adta.