Cseh születésű német bányajogász, könyvtáralapító, tanár
A prágai egyetemen tanult bölcsészetet, s szerzett doktorátust. Ezután Prágában, a csehországi legfelső bányászati és pénzverészeti hivatalnál kincstári szolgálatba lépett. 1763-1772 között a prágai egyetemen létesített bányászati-bányajogi tanszék tanára. 1772-1777 között a selmeci akadémia bányászati tanszékének tanára volt. 1777-1791-ben a bécsi bányászati és pénzverészeti udvari kamaránál udvari tanácsos. 1791-tól a birodalom bányászatának-kohászatának főfelügyelője. 1761-ben készített javaslata indította el a felsőfokú bányászati-kohászati képzés megszervezését, melynek eredményeként 1763-ban Selmecen megalapították az akadémia első tanszékét. 1774-1776-ban a kincstár megvásárolta az akadémia részére, Peithner rendkívül értékes, alapvető bányászati, kohászati és természettudományos műveket tartalmazó, 1392 kötetből álló könyvgyűjteményét.