| Gruzl Ferenc
Budapest, 1897. jan. 10. - Budapest, 1972. nov. 30. Vegyészmérnök
1919-ben szerezte meg oklevelét a budapesti műegyetemen, bölcsészdoktori értekezését a budapesti tudományegyetemen védte meg. Pályáját az Országos Chémiai Intézetben kezdte. 1928-tól az akkor létesített Gabona- és Lisztkísérleti Intézet osztályvezetője, 1939-1959-ig, nyugdíjazásáig az intézet igazgatója volt. Vizsgálta a búzaminták fizikai-kémiai tulajdonságait. 1935-ben az ország főbb gabonatermő területein búza- és lisztminősítő hálózatot szervezett és ezzel egyidőben hét, e célt szolgáló laboratóriumot is létesített. E munka eredményeként, Hankóczy Jenővel együtt elkészítették az ún. búzakatasztert. 1940-ben szabadalmaztatta a Laborográf nevű tésztaminőség-vizsgáló műszerét. Rendszeresen oktatott tanfolyamokon és a műegyetemen. 1944-ben parancs ellenére nem engedte intézetét Nyugatra telepíteni.
|  | | Web dokumentumok |
