Chain,
Sir Ernst Boris (szül. 1906. jún. 19. Berlin, Németország - megh. 1979. aug. 12. Írország), német származású
brit biokémikus; Howard Walter Florey (a későbbi Florey
báró) ausztrál patológussal együtt elkülönítette
és megtisztította az 1928-ban Sir Alexander Fleming által
fölfedezett penicillint, és lefolytatta az első klinikai
vizsgálatokat ezzel az antibiotikummal. A penicillinnel kapcsolatos
úttörő munkájáért Chain, Florey
és Fleming 1945-ben megosztott orvosi Nobel-díjat kapott.
Chain kémia-biológia szakon végzett a berlini Frigyes Vilmos Egyetemen, majd a berlini Charité Kórház patológiai intézetében folyó kutatásokba kapcsolódott be. Az antiszemitizmus előretörése miatt el kellett hagynia az országot, és előbb a Cambridge-i Egyetemen Sir Frederick G. Hopkins mellett dolgozott, majd az Oxfordi Egyetemre került (1935), ahol Florey társaságában a penicillinnel foglalkozott.
1948-tól 1961-ig Chain egy Rómában működő nemzetközi kutatóközpont igazgatója volt. 1961-73 között a Londoni Egyetem biokémia-professzora, 1973-76 között nyugalmazott professzor és főmunkatárs, 1978-79 között munkatárs volt. 1969-ben lovaggá ütötték.
Antibiotikumokkal végzett kutatásain kívül
Chain tanulmányozta a kígyómérgeket, a szövetekben
a folyadék eloszlását elősegítő
enzimet és az inzulint.